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Mayonnaise
Remerciements : à Roland
1 = facile, 2 = moyen, 3 = difficile
Mini = 1 symbole Euro, Maxi = 3 symboles Euro
Durée: 1/4 h
Difficulté : 1/3
Budget: €

Ingrédients:

  1/4 l d'huile
2 jaunes d'oeuf
1 c.c. de moutarde
sel
poivre

vinaigre (ou jus de citron)
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Préparation :

  Mélanger jaunes d'oeuf et moutarde. Ajouter l'huile en filet, très progressivement, sans cesser de battre avec un fouet.
Saler, poivrer.
Pour finir, il est possible d'ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron pour parfumer la mayonnaise, en fonction du plat qu'elle est destinée à accompagner.
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Photo :

Photo pas disponible
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Cuisson / Suggestions de présentation ou d'accompagnement :

 
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