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Boisson pour filles de paysan (boerenmeisjes)
Remerciements : Ginette Mathiot
1 = facile, 2 = moyen, 3 = difficile
Mini = 1 symbole Euro, Maxi = 3 symboles Euro
Durée: 10 mn
Difficulté : 1/3
Budget: €

Ingrédients:

  3/4 L eau-de-vie
4 dL eau
300 g sucre
250 g abricots secs
Zeste de citron
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Préparation :

  Dans l'eau froide, tremper les abricots secs lavés pendant 48 h avec le sucre et le zeste de citron. Mettre ce mélange dans un bocal d'une contenance de un litre un quart. Ajouter, après les 2 jours de trempage qui ont permis aux abricots de gonfler, l'eau-de-vie. Laisser macérer une quinzaine de jours.
Remarque : parfois les abricots sont très acides. Dans ce cas ajouter, si nécessaire, un peu de sucre en poudre.
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Photo :

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Cuisson / Suggestions de présentation ou d'accompagnement :

 
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